"Caja de 3 microlotes (varietal)”
360 gr. (3x120)
19,80 €
MICROLOTES
BARICHU GATURIRI
€9.50 - €28.50
LAVADO
(AA TOP QLTY)
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LA CUMBRE (WILFREDO GARCIA)
€8.50 - €25.50
LAVADO
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LA GRANADA (PINK BOURBON)
€11.00 - €33.00
LAVADO FERMENTACION ESPECIAL 96 H
Productor: Gabriel Castaño
Región: Acevedo (Huila9
Altitud: 1700 m
Variedad: bourbon rosado
Cosecha: Marzo a junio
Tipo de cosecha: Manual
Proceso: Lavado (fermentación anaeróbica 96h)
Secado: Patios 20-30 días
Perfil taza (importador): Notas de frutos del bosque, albaricoque y frambuesa. ¡afrutado y chispeante!
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Productor: Gabriel Castaño
Región: Acevedo (Huila9
Altitud: 1700 m
Variedad: bourbon rosado
Cosecha: Marzo a junio
Tipo de cosecha: Manual
Proceso: Lavado (fermentación anaeróbica 96h)
Secado: Patios 20-30 días
Perfil taza (importador): Notas de frutos del bosque, albaricoque y frambuesa. ¡afrutado y chispeante!
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LAS DELICIAS (JAVANICA)
€10.00
¡No queda casi nada disponible!
DESPULPADO NATURAL
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JUANACHUTE LA PIEDRA
€9.00 - €27.00
RED HONEY
Productor: Luis Anastasio Castro e hijos
Altitud: 1500 - 1650 m
Variedad: caturra - catuai
Cosecha: Diciembre - Marzo
Tipo de cosecha: Manual
Proceso: Miel roja (Red Honey)
Secado: Camas elevadas
Perfil de taza (importador) : Café con cuerpo jugoso y suave, una acidez cítrica con alta dulzura y sabores de frutas de hueso, frutas tropicales y notas de frutos del bosque.
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Productor: Luis Anastasio Castro e hijos
Altitud: 1500 - 1650 m
Variedad: caturra - catuai
Cosecha: Diciembre - Marzo
Tipo de cosecha: Manual
Proceso: Miel roja (Red Honey)
Secado: Camas elevadas
Perfil de taza (importador) : Café con cuerpo jugoso y suave, una acidez cítrica con alta dulzura y sabores de frutas de hueso, frutas tropicales y notas de frutos del bosque.
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ECHEMO
€8.80 - €26.40
HONEY
Productor: Khalid Shifa
Región: Goma (Jimma)
Altitud: 2100 metros
Variedad: variedades autóctonas (heirloom)
Cosecha: Noviembre a enero
Tipo de cosecha: Manual
Proceso: Miel (honey)
secado: Camas africanas
certificados: orgánico
perfil de taza (importador). Gran complejidad aromática. Miel, citricos, dulce fudge, ciruela, chocolate.
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Productor: Khalid Shifa
Región: Goma (Jimma)
Altitud: 2100 metros
Variedad: variedades autóctonas (heirloom)
Cosecha: Noviembre a enero
Tipo de cosecha: Manual
Proceso: Miel (honey)
secado: Camas africanas
certificados: orgánico
perfil de taza (importador). Gran complejidad aromática. Miel, citricos, dulce fudge, ciruela, chocolate.
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ESPRESSO & ROLL
TERRAZAS DEL PISQUE
€9.50 - €28.50
Ficha técnica:
Productor: Arnaud Causse
Altitud: 2000 m
Variedad: Mezcla de variedades
Cosecha: Mayo a octubre
Tipo de cosecha: Manual
Proceso: Lavado
Secado: Camas africanas
Perfil taza (importador) : Notas de frambuesa, fresa, ciruela, mandarina. Un final gourmet, miel y caramelo.
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Productor: Arnaud Causse
Altitud: 2000 m
Variedad: Mezcla de variedades
Cosecha: Mayo a octubre
Tipo de cosecha: Manual
Proceso: Lavado
Secado: Camas africanas
Perfil taza (importador) : Notas de frambuesa, fresa, ciruela, mandarina. Un final gourmet, miel y caramelo.
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HORTIGAL
€8.50 - €25.50
LAVADO
Productor: Eira Maria Suarez e hijas
Altitud: 1.400 - 1.500
Variedad: typica
Cosecha: Enero - Abril
Tipo de cosecha: Manual
Proceso: Lavado
Secado: Patios y secadora
Perfil taza (importador): Azúcar moreno, cítricos, chocolate, galleta graham. Dulce, cuerpo cremoso y acidez vinosa.
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Productor: Eira Maria Suarez e hijas
Altitud: 1.400 - 1.500
Variedad: typica
Cosecha: Enero - Abril
Tipo de cosecha: Manual
Proceso: Lavado
Secado: Patios y secadora
Perfil taza (importador): Azúcar moreno, cítricos, chocolate, galleta graham. Dulce, cuerpo cremoso y acidez vinosa.
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HUEHUE FAMILY
€6.50 - €19.50
LAVADO
Huehuetenango (a menudo llamado 'Huehue') se encuentra en el oeste de Guatemala, en la frontera con México, y con gran actividad comercial fronteriza. Huehuetenango era el antiguo centro del pueblo mam, y Zaculeu era la capital de un señorio de la civilización maya.
Huehue es muy remoto y los caminos en la región pueden ser difíciles. Antes de la llegada de vuelos a la ciudad, para llegar a este área solía llevar de 8 a 10 horas de conducción irregular por las altas montañas. La altitud de esta región, combinada con los vientos cálidos y secos que soplan desde la llanura de Tehuantepec de México, crean excelentes condiciones para un café de calidad. Debido a las altitudes y la lejanía de la región, la mayoría de los agricultores procesan su café en casa en lugar de hacerlo en un beneficio húmedo central.
A lo largo de los años, PRIMAVERA COFFEE ha adquirido experiencia y conocimiento sobre el área, las prácticas agrícolas y el procesamiento posterior a la cosecha, lo que les ha permitido empoderar y apoyar a los agricultores locales a través del comercio y programas de agronomía. Se han hecho muy conocidos en el área, trabajando con una nueva y joven generación para crear una industria cafetalera más sostenible en Huehue.
HUE HUE FAMILY es una selección de cafés de 16 agricultores. Una excelente opción para disfrutar en cualquier sistema y muy especialmente en espresso. Un café dulce y cremoso, con notas de chocolate y cítricos. Perfecto para preparar en espresso.
MEXICO DESCAFEINADO (SWISS WATER)
€5.80 - €17.40
El Swiss Water Process es el sistema de retiarar la cafeina que conserva mejor o es más fiel al sabor original del café. Swiss Water está certificado como orgánico y no utiliza productos químicos añadidos. Siempre utiliza agua, entemperatura y tiempo para eliminar suavemente la cafeína.
Otros sistemas usan productos químicos como el cloruro de metileno en un proceso de agua "orgánico" o acetato de etilo, también conocido como "caña de azúcar" o "proceso natural", que causa sabores frutales no naturales.
www.swisswater.com
