PACK ESPECIAL (COLOMBIA VARIEDADES)
€24.00 - €64.80
2 x 250 g
LA PRADERA (WUSH WUSH)
La Finca La Pradera es propiedad de Oscar Daza. Se encuentra en el departamento de Santander, cerca del pueblo de Aratoca. Oscar Daza defiende el cultivo de café bajo sombra, más de 15 especies diferentes de árboles de sombra protegen sus cafetos. La Pradera está certificada como orgánica y amigable con las aves.
La variedad WUSH WUSH toma su nombre de una villa etiope de donde es originaria. LLegó a Colombia hace 30 años, adaptandose perfectamente. Su taza , epecialmente delicada, la ha encumbrado en el mundo de los cafés especiales
.
Un cóctel afrutado con notas de albaricoque, frutos secos, caramelo, chocolate, miel, uva, grosella y ciruela. Un toque vegetal con notas de heno.
VILLA TERESA (PAPAYO)
Propiedad de Ana Diaz. Situada a 1.500 msnm en el departamento de Huila.Proseso húmedo y fermentación anaeróbica. Secado bajo marquesina.
La variedad PAPAYO posiblemente tome su nombre de la papaya. Alrededor de ella es todo misterio. En principio se pensó que era una mutación de Caturra, pero estudios posteriores lo descartaron. Posiblemente sea una variedad etiope, de las tantas que se han ido introducendo en Colombia de forma experimental.
Cuerpo mantecoso y acidez málica/cítrica. Aromas afrutados: melón, papaya. pasas, ciruela negra,miel, licor de avellana
ESPRESSO & ROLL
€7.00 - €21.00
El Swiss Water Process es el sistema de retiarar la cafeina que conserva mejor o es más fiel al sabor original del café. Swiss Water está certificado como orgánico y no utiliza productos químicos añadidos. Siempre utiliza agua, entemperatura y tiempo para eliminar suavemente la cafeína.
Otros sistemas usan productos químicos como el cloruro de metileno en un proceso de agua "orgánico" o acetato de etilo, también conocido como "caña de azúcar" o "proceso natural", que causa sabores frutales no naturales.
www.swisswater.com
