JACQUELINE +88

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Productor:Renardo Ovalle

selección y cata: Jacqueline

Altitud:1300 - 1600 m

suelo:Volcanico

variedad: Bourbon rojo , Caturra rojo

Cosecha:Febrero-Marzo

recolecta: manual

Proceso: lavado cin fermentación anaeróbica de 10 h.

Secado: camas africanas

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La familia Ovalle es hoy la tercera generación dedicada al café y cuyos origenes se remontan a Jorge Vides, médico y transmisor de una visión humanista que ha dejado una fuerte impronta. En homenaje a él se creo la empresa Vides58 , dirigida por Renardo Ovalle , cultivando tres fincas cafeteras en el area de Huehuetenango, y que han alcanzado un alto reconocimiento en el campo del cafés especiales, no solo por la calidad de los mismos como por su compromiso social, preocupandose por la calidad de vida de sus trabajadores entre otras cosas.
Jacqueline, esposa de Rerardo, tiene un impacto especial en la calidad de sus cafés. Q Grader y con un excelente paladar selecciona micro lotes especiales con su propia marca. Este pertenece a la finca LA BOLSA , que ocupa unas 108 hectareas de suelo calizo, situada entre los 1300-1600 msnm, y bajo condiciones especialmente ideales. Bourbon y caturra rojos, bajo proceso húmedo y secado en camas africanas.

Taza (importador): La puntuación de Jacqueline's 88+ refleja la excelencia y calidad de este café con cierta complejidad. Su perfil aromático afrutado se mezcla delicadamente con acidez especiada y refinada. Su cuerpo muy vinoso recuerda a los grandes cafés africanos. Bellamente complejo ofrece notas florales de hibisco, cereza, arándano y azúcar moreno.