Situada en la zona oriental de la isla, Kayumas proviene de una de las cuatro fincas principales de Java. Kayumas se remonta ya a 1900, y tiene una larga y rica historia produciendo algunos de los mejores cafés de Indonesia. El período principal de cosecha dura de mayo a julio, llegando hasta septiembre. Cultivado en ricos terrenos volcánicos, se recoge cuidadosamente a mano y pasa por un proceso de fermentación y lavado, antes de llegar a los patios de secado al sol. Es un café muy límpio e impecable en verde. Aunque con similitudes es un café muy diferente, pese a la proximidad, de otros cafés indonesios generalmente preparados con sistema Wet Hulled, como los de Sumatra.
Cada saco de Kayumas está compuesto por la variedad Typica. La variedad Typica es considerada la variedad original, junto a la variedad Bourbon, de la que proceden la mayoria de las variedades cultivadas fuera de Etiopía. Fue precisamente en Java donde se introdujo por primera vez, en el siglo XVII, y supuso el final del monopolio de su comercio por parte de los árabes, y el principio de la expansión de sus cultivo por el resto del mundo. Los cafés lavados de Java Oriental , desde hace muchos años, nunca faltan en nuestra bodega.
Java Kayumas es un café de taza muy límpia,con cuerpo sedoso y fina acidez.Aromas especiados y dulces. Notas de nuez fresca, cacao y lima. Ideal para cualquier tipo de preparación. Si te gusta experimentar es un café que se complementa muy bien con otros origenes.
Cada saco de Kayumas está compuesto por la variedad Typica. La variedad Typica es considerada la variedad original, junto a la variedad Bourbon, de la que proceden la mayoria de las variedades cultivadas fuera de Etiopía. Fue precisamente en Java donde se introdujo por primera vez, en el siglo XVII, y supuso el final del monopolio de su comercio por parte de los árabes, y el principio de la expansión de sus cultivo por el resto del mundo. Los cafés lavados de Java Oriental , desde hace muchos años, nunca faltan en nuestra bodega.
Java Kayumas es un café de taza muy límpia,con cuerpo sedoso y fina acidez.Aromas especiados y dulces. Notas de nuez fresca, cacao y lima. Ideal para cualquier tipo de preparación. Si te gusta experimentar es un café que se complementa muy bien con otros origenes.