Situada en Alajuelas (valle central), a pie del Volcán Poas, y a una altitud media de 1.200 msnm. Pertenece a la familia Guardia, que cuida todo lo que rodea al café y a la gente que lo trabaja. En su suelo volcánico, rodeado de un ecosistema natural, se cultivan diferentes variedades que son tratadas por varios métodos en el Beneficio. Este es una Catuai Rojo (muy presente en Costa Rica junto a la Caturra). Despulpado y posteriormente secado con su propia miel (Honey). La miel o mucílago es muy pegajoso, por lo que la utilización de este sistema exige un trabajo y control extra para evitar que el pergamino se seque incorrectamente e incluso que pueda fermentar, por lo que es utilizado solo para pequeñas producciones. El resultado es un café con más cuerpo, que conserva notas frescas de un café tratado por vía húmeda.
En taza es un auténtico caramelo toffee. Con un principio de pulpa madura de algunos cafés naturales, y sabores a vainilla y cacao. Su ligera acidez y buen cuerpo permite una buena preparación en sistema espresso y moka.
En taza es un auténtico caramelo toffee. Con un principio de pulpa madura de algunos cafés naturales, y sabores a vainilla y cacao. Su ligera acidez y buen cuerpo permite una buena preparación en sistema espresso y moka.